фото
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы215141214ккалграммграммграмм* Калорийность рассчитана для сырых продуктовИнгредиентыпорцииМорковь40.0 гОвощной бульон80.0 млКетчуп45.0 гТофу200.0 гРостки сои40.0 гСоус терияки100.0 гКокосовая стружка5.0 гРисовая бумага 8 штукСмесь салатных листьев80.0 гЛистья мяты4.0 гПерец чили хлопьями5.0 гЖареный арахис70.0 гОгурцы1 штукаЖареный кунжут3.0 гИнструкция приготовления25 минутРаспечатать1.Соединить в чаше блендера овощной бульон (комнатной температуры), дробленый чили (не очень острый), кетчуп и жареный арахис — и пробить до однородного состояния.
ШпаргалкаКак сварить овощной бульон2.Огурец (нужен небольшой, грамм на сто) разрезать пополам, вынуть сердцевину с семенами. Нарезать огурец и морковь соломкой.
ИнструментНож шефский3.В широкой — по диаметру листа рисовой бумаги — сковороде нагреть до 60 градусов воду и опустить в нее лист секунд на десять, до набухания.
ИнструментСковорода алюминиевая4.Разместить его на разделочной доске, посыпать кокосовой стружкой, выложить салатную смесь (лоло-россо, латук, корн, руккола, мангольд), морковь, огурец, тофу, ростки сои и листья мяты. Свернуть в ролл.5.Потом подержать в воде второй лист рисовой бумаги, также выложить на доску, посыпать кунжутом и завернуть в него ролл.6.Точно так же поступить с остальными листами рисовой бумаги и оставшимися ингредиентами.7.Разложить роллы по тарелкам, разрезав надвое. Добавить соус терияки. Отдельно подать арахисовый соус.Совет к рецептуТофу можно использовать маринованный: надо оставить его на два часа в смеси стакана воды, 50 мл соуса тамари и специях по вкусу.
Источник: eda.ru
