Ингредиенты
Томатная паста — 2 ст.л.
Морковь — 0,5 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сахар — 1 ч.л.
Соль — 3 щепотки
Вода — 150 мл
Перец черный молотый — 1 щепотка
Фото готового блюда
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов Как и зачем оценивать рецепт? Аймкук Аймкук
Пошаговый рецепт с фото
Подготовьте необходимые ингредиенты для создания красочной подливы из томатной пасты без муки.
Морковь и лук очистите от шелухи, промойте в воде. Вместе репчатого красный лук использовать не нужно — он при тушении становится темным, подлива приобретет не очень привлекательный цвет. Натрите морковь на терке с мелкими ячейками.
Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Прогрейте на сковороде растительное масло без аромата, желательно оливковое. Всыпьте в масло нарезку лука.
Выложите нарезку моркови и обжарьте примерно 3-4 минуты до прозрачности и румяности, не забывая помешивать содержимое сковороды.
Выложите томатную пасту, всыпьте соль и сахарный песок. По желанию можно обойтись и без подсластителя. Тщательно перемешайте, поджарьте 1 минуту и влейте теплую воду.
Потушите подливу примерно 3-4 минуты. Можно добавить и другие специи, пряности, лавровый лист.
Горячую подливу перелейте в глубокую емкость, к примеру, для погружного блендера. Пюрируйте ее 1-2 минуты. Желательно прикрывать емкость крышкой при пюрировании.
Перелейте томатную подливу в пиалу или в соусник и подайте к столу. Подлива без муки (из томатной пасты и овощей) вкусна как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного вам!
Аймкук
Источник: iamcook.ru
