Ингредиенты
Мука — 500 г
Кефир — 200 мл
Сахар — 200 г
Сода — 1 ч.л.
Имбирь молотый — 1 ч.л.
Какао — 3 ст.л.
Кардамон молотый — 1 ч.л.
Корица молотая — 1 ч.л.
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 100 мл
Соль — ½ ч.л.
Глазурь (по желанию):
Шоколад горький — 50 г
Молоко — 20 мл
Фото готового блюда
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов Как и зачем оценивать рецепт? Аймкук Аймкук
Видео рецепт: Шоколадные пряники на кефире (мягкие)
Пошаговый рецепт с фото и видео
Подготовим необходимые ингредиенты для мягких шоколадных пряников на кефире. Заранее просеем муку.
В миску вобьем яйцо, засыплем сахар, добавим соль.
Миксером взобьем ингредиенты до белой пены.
К сладкой массе добавим какао, которое вмешаем венчиком. Не переставая работать венчиком, добавим кефир, растительное масло, кардамон, корицу и имбирь. Также добавим соду, погашенную уксусом. В итоге у нас должна получиться однородная, достаточно жидкая смесь.
Добавим просеянную муку.
Замесим мягкое, не прилипающее к пальцам, шоколадное пряничное тесто.
От общей массы теста будем отщипывать кусочки весом примерно в 40 г. Скатаем из них шарики-заготовки, которые выложим на противень, застеленный пищевым пергаментом.
Выпекать будем 20-25 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке.
Чтобы пряники получились более нарядными, можно покрыть их глазурью. Предлагаю сделать шоколадную глазурь из горького шоколада и молока. Для этого молоко хорошенько нагреем и перельем в небольшую мисочку. В горячее молоко выложим кусочки шоколада. Ложкой шоколад перемешаем в горячем молоке, и под действием температуры молока шоколад вскоре расплавится — глазурь готова.
Каждый пряник аккуратно опустим в миску с глазурью, затем переложим на горизонтальную поверхность. Я еще для красоты шоколадную поверхность пряников присыпала кондитерской посыпкой. Глазурь вскоре застынет, и мягкие шоколадные пряники на кефире можно будет подавать к столу. Приятного аппетита!
Попробуйте также другие рецепты пряников
Мягкие пряники с шоколадом
Шоколадные пряники по ГОСТу
Шоколадные пряники на молоке
Шоколадные пряники с имбирем, корицей и медом
Мягкие шоколадные пряники с бананом
Мягкие шоколадно-медовые пряники
Аймкук
Источник: iamcook.ru