Щи с сельдереем

Ингредиенты

Свиные рёбрышки — 400 г

Капуста — 400 г

Картофель — 3 шт.

Морковь — 1 шт.

лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Сельдерей стебель — 1 шт. (80 г)

Томатная паста — 1 ч.л.

Свежая зелень — 10 г

Лавровый лист — 1 шт.

Перец горошком — 3 шт.

Соль — 2 ч.л.

Чёрный молотый перец — по вкусу

Фото готового блюда

Щи с сельдереем 5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов Как и зачем оценивать рецепт? Аймкук Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте указанные продукты для приготовления щей с сельдереем стеблевым и свежей капустой. Овощи среднего размера. Стебель сельдерея взяла один, мясистый, крупный. В щи буду добавлять томатную пасту, вместо неё можно взять спелые помидоры.

Щи с сельдереем

Свиные рёбрышки промойте проточной холодной водой и сложите в кастрюлю. Залейте 2-2,5 литрами холодной воды. На сильном огне доведите бульон до кипения, снимите пену, убавьте нагрев и варите его при слабом кипении 1-1,5 часа. Не забывайте снимать появляющуюся пену.

Щи с сельдереем

Овощи очистите, помойте и обсушите. Морковь натрите на крупной тёрке, лук и сельдерей порежьте кубиком, чеснок мелко порубите.

Щи с сельдереем

При нарезке сельдерея длинные волокна лучше уберите, для этого разломите стебель и снимите тонкие волокнистые нити.

Щи с сельдереем

Сковороду разогрейте с небольшим количеством растительного масла и обжарьте овощи на среднем огне около 5 минут, затем добавьте томатную пасту и готовьте ещё 1-2 минуты.

Щи с сельдереем

В готовый кипящий бульон выложите нашинкованную капусту.

Щи с сельдереем

Добавьте обжаренные овощи, нарезанный кубиком картофель. Проварите овощи при слабом кипении 15-25 минут.

Щи с сельдереем

Добавьте соль, перец горошком, молотый перец, лавровый лист и нарезанную свежую зелень. Варите щи ещё 5-10 минут, затем отключите нагрев. Перед подачей на стол дайте супу настояться 10-15 минут.

Щи с сельдереем

К столу щи с сельдереем и свиными ребрышками подавайте горячими. Предложите к супу свежий хлеб и сметану. Не лишней будет и свежая зелень.

Щи с сельдереем

Приятного аппетита!

Щи с сельдереем Аймкук

Источник: iamcook.ru



Добавить комментарий