Слоёный салат из молодой капусты, огурцов и яиц

Как же хочется чего-то вкусного, ароматного, зелёного! Выход всегда есть. Слоёный салат из молодой капусты, огурцов и яиц — торжество свежести и гармонии вкуса. Хрустящая молодая капуста, свежие огурчики и нейтральные по вкусу яйца, благодаря которым салат выглядит очень нарядно — это блюдо представляет собой идеальную комбинацию ингредиентов!

Продукты (на 3 порции) Капуста молодая — 250 г Огурцы — 235 г (3 шт.) Яйца — 3 шт. Майонез — 100 г Укроп свежий — 1 веточка Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу

Слоёный салат из молодой капусты, огурцов и яиц

Подготовьте все ингредиенты. Яйца перед использованием обязательно промойте тёплой водой, при необходимости используйте губку. Капусту и огурцы вымойте и обсушите.

Слоёный салат из молодой капусты, огурцов и яиц

Яйца опустите в холодную подсоленную воду и отправьте на огонь. С момента закипания варите 10 минут. Остудите яйца в холодной воде.

Слоёный салат из молодой капусты, огурцов и яиц

Капусту нарежьте тонкой соломкой. Слегка подсолите и пожмите немного руками, чтобы капуста стала мягче и сочнее.

Слоёный салат из молодой капусты, огурцов и яиц

Для формовки салата я использую кольцо диаметром 14,5 см. Можно взять глубокий салатник.
Формовочное кольцо установите на плоскую тарелку. Выложите первым слоем капусту. Утрамбуйте ложкой. Сделайте сеточку из майонеза.

Слоёный салат из молодой капусты, огурцов и яиц

У огурцов обрежьте хвостики с двух сторон. Половину одного огурца нарежьте кружочками и оставьте для украшения. Оставшиеся огурцы натрите на крупной тёрке.

Слоёный салат из молодой капусты, огурцов и яиц

Выложите натёртые огурцы на слой капусты. Утрамбуйте. Немного подсолите, поперчите и сдобрите майонезом.

Слоёный салат из молодой капусты, огурцов и яиц

Очистите яйца от скорлупы. Аккуратно отделите белки от желтков. Белки натрите на крупной терке, желтки — на мелкой.

Слоёный салат из молодой капусты, огурцов и яиц

Выложите яичные белки на слой огурцов и утрамбуйте ложкой. Немного подсолите и поперчите. Сделайте сеточку из майонеза.

Слоёный салат из молодой капусты, огурцов и яиц

Посыпьте тёртыми желтками.

Слоёный салат из молодой капусты, огурцов и яиц

Аккуратно снимите кольцо. Украсьте кружочками огурца и веточкой укропа.
Слоеный салат из молодой капусты, огурцов и яиц готов. Сразу подавайте к столу. Салат можно подать самостоятельно или как дополнение к мясным и рыбным блюдам.

Слоёный салат из молодой капусты, огурцов и яиц

Приятного аппетита!

russianfood.com



Добавить комментарий