Аппетитный салат с кальмарами, яйцами и свежими овощами — отличный вариант для позднего ужина или перекуса. Сочетание овощей, свежей зелени и заправки из оливкового масла и лимонного сока придаёт салату сочность и лёгкость, а добавление отварных кальмаров и яиц добавляет питательности. Быстро, сытно и полезно. Попробуйте!
Продукты (на 2 порции) Кальмар замороженный очищенный — 250 г Огурец — 120 г (1 шт.) Помидор — 90 г (1 шт.) Лук репчатый красный — 50 г (½ шт.) Яйцо — 1 шт. Масло оливковое — 2-3 ст. ложки Сок лимона — 1 ч. ложка или по вкусу Укроп свежий — несколько веточек (5 г) Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу
Подготовьте продукты. Заранее разморозьте кальмара, поместив тушку в камеру холодильника на ночь, чтобы процесс происходил постепенно. Промойте и обсушите овощи и зелень.
Сварите яйцо вкрутую (8 минут на небольшом огне). Поместите яйцо в холодную воду и полностью остудите.
Вскипятите 1-1,5 л воды, добавив 1-2 щедрых щепотки соли. В кипящую воду поместите размороженную тушку кальмара и варите ровно 2,5 минуты. Затем извлеките кальмара и поместите в ёмкость с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
Нарежьте огурец небольшими кубиками. Выложите в салатник.
Вареное яйцо очистите и мелко нарежьте. Добавьте к огурцу.
Очистите и мелко нарежьте красный лук. Добавьте нарезанный лук к яйцу и огурцу.
Мякоть помидора освободите от семян и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте к остальным компонентам салата.
Тушку охлажденного вареного кальмара обсушите и разрежьте на 4 части вдоль, а затем поперек тонкими ломтиками. Добавьте кусочки кальмара к остальным компонентам.
Мелко нарежьте зелень укропа и также добавьте в салатник. При желании сохраните щепотку зелени для украшения салата.
Для заправки соедините в небольшой ёмкости 2-3 ст. ложки оливкового масла и 1 ч. ложку лимонного сока. Хорошо всё перемешайте.
Добавьте заправку к подготовленным компонентам салата.
Хорошо всё перемешайте. Попробуйте салат и добавьте соль и молотый перец по вкусу.
Выложите салат на сервировочную тарелку, при желании украсьте щепоткой зелени и сразу подавайте к столу.
Салат с кальмарами, огурцами, помидорами и яйцами, готов. Приятного аппетита!