Салат из свёклы, моцареллы, шпината и миндальных хлопьев

мин)

Салат из шпината, мягкого сыра моцарелла и запечённой свеклы может подаваться к столу как закуска или полноценное блюдо. Салатная заправка с лёгкой кислинкой яблочного уксуса прекрасно дополняет все ингредиенты, а миндальные хлопья придают приятную ореховую нотку. Если свёклу заранее запечь в духовке, на приготовление салата вы потратите не более 10 минут.

Продукты (на 4 порции) Свёкла — 280 г (1 шт.) Сыр моцарелла — 120 г Шпинат свежий — 75 г Масло оливковое — 3 ст. ложки Уксус яблочный — 1 ст. ложка Миндальные хлопья — 1 ст. ложка Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу

Салат из свёклы, моцареллы, шпината и миндальных хлопьев

Начните приготовление с запекания свёклы. Духовку включите и разогрейте до 190 градусов. Свёклу хорошо вымойте, оберните пищевой фольгой и запекайте в духовке 1 час. Также можно запечь свёклу в мультиварке.

Салат из свёклы, моцареллы, шпината и миндальных хлопьев

Подготовьте все остальные ингредиенты для салата. Шпинат промойте и обсушите бумажными полотенцами или в специальной сушке для зелени. Моцареллу освободите от упаковки. Вместо миндальных хлопьев можно использовать другие орехи. Например, кешью или фундук.

Салат из свёклы, моцареллы, шпината и миндальных хлопьев

Сыр моцарелла порвите руками или нарежьте небольшими кусочками. Запечённую свёклу очистите и нарежьте дольками или брусочками.

Салат из свёклы, моцареллы, шпината и миндальных хлопьев

Для заправки соедините в миске оливковое масло, яблочный уксус, соль и чёрный молотый перец.

Салат из свёклы, моцареллы, шпината и миндальных хлопьев

Ложкой перемешайте до однородности.

Салат из свёклы, моцареллы, шпината и миндальных хлопьев

Листья шпината поместите в глубокую миску, налейте 2 ст. ложки заправки и перемешайте.

Салат из свёклы, моцареллы, шпината и миндальных хлопьев

Выложите заправленные листья шпината на плоскую салатную тарелку, сверху распределите ломтики запечённой свёклы.

Салат из свёклы, моцареллы, шпината и миндальных хлопьев

Разложите кусочки моцареллы.

Салат из свёклы, моцареллы, шпината и миндальных хлопьев

Полейте салат оставшейся заправкой и присыпьте миндальными хлопьями. Если используете другие орехи, мелко их нарежьте.

Салат из свёклы, моцареллы, шпината и миндальных хлопьев

Салат не нужно дополнительно охлаждать, можно сразу подавать к столу.

Салат из свёклы, моцареллы, шпината и миндальных хлопьев

Полезно, вкусно и быстро!

russianfood.com



Добавить комментарий