Суп с куриными фрикадельками, сладким перцем и овсяными хлопьями

Суп с куриными фрикадельками, сладким перцем и овсяными хлопьями

-->

Суп с куриными фрикадельками, сладким перцем и овсяными хлопьями можно считать простой здоровой едой, которая насытит, но при этом сохранит фигуру стройной. Фрикадельки из куриного фарша приготовим сами. Свежие овощи, зелень укропа, немного овсяных хлопьев добавим в конце варки — и суп готов!

Продукты (на 5 порций)

Перец сладкий — 130 г (2 шт.)

Лук репчатый — 60 г (0,5 шт.)

Морковь — 80 г (1 шт.)

Хлопья овсяные — 40 г

Лавровый лист — 2 шт.

Укроп свежий — 1-2 веточки

Соль — 0,5 ч. ложки

Масло растительное — 3 ст. ложки

Вода — 1,5 л

*

Для фрикаделек:

Куриное филе — 250 г

Лук репчатый — 60 г (0,5 шт.)

Укроп свежий — 1-2 веточки

Соль — 1 щепотка

Перец чёрный молотый — на кончике ножа

Пошаговый фото рецептСуп с куриными фрикадельками, сладким перцем и овсяными хлопьями

Суп с куриными фрикадельками, сладким перцем и овсяными хлопьями

Подготовьте всё для супа. Для фрикаделек можно измельчить куриное филе самостоятельно или приобрести готовый куриный фарш. Болгарский перец я использовала двух цветов, для придания супу яркости.

Суп с куриными фрикадельками, сладким перцем и овсяными хлопьями

Красный сладкий перец очистите от семян и нарежьте кубиками.
1-2 веточки укропа мелко нарежьте.

Суп с куриными фрикадельками, сладким перцем и овсяными хлопьями

Влейте в кастрюлю 1,5 л воды. Добавьте нарезанный сладкий перец, укроп, лавровый лист и 0,5 ч. ложки соли. Доведите до кипения.

Суп с куриными фрикадельками, сладким перцем и овсяными хлопьями

Куриное филе, половину очищенной луковицы и 1-2 веточки укропа крупно нарежьте.

Суп с куриными фрикадельками, сладким перцем и овсяными хлопьями

Поместите куриное филе, лук и укроп в чашу блендера. Всыпьте 1 щепотку соли и чёрный молотый перец.

Суп с куриными фрикадельками, сладким перцем и овсяными хлопьями

Измельчите все ингредиенты 1-2 минуты в однородный фарш.

Суп с куриными фрикадельками, сладким перцем и овсяными хлопьями

Мокрыми руками сформируйте из фарша фрикадельки.

Суп с куриными фрикадельками, сладким перцем и овсяными хлопьями

Выложите фрикадельки в кастрюлю с кипящей водой. Доведите до кипения и варите до готовности фрикаделек, примерно 15 минут.

Суп с куриными фрикадельками, сладким перцем и овсяными хлопьями

Вторую половину репчатого лука мелко нарежьте.
Очищенную морковь нарежьте полукружиями или натрите на крупной тёрке.

Суп с куриными фрикадельками, сладким перцем и овсяными хлопьями

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук и морковь и обжарьте 4-5 минут, до мягкости овощей.

Суп с куриными фрикадельками, сладким перцем и овсяными хлопьями

Переложите зажарку в кастрюлю.

Суп с куриными фрикадельками, сладким перцем и овсяными хлопьями

Второй сладкий перец очистите от семян и крупно нарежьте. Добавьте перец в кастрюлю с супом.

Суп с куриными фрикадельками, сладким перцем и овсяными хлопьями

Всыпьте в кастрюлю овсяные хлопья и доведите суп до кипения. Варите ещё 3 минуты.

Суп с куриными фрикадельками, сладким перцем и овсяными хлопьями

Суп с куриными фрикадельками, сладким перцем и овсяными хлопьями готов.

Суп с куриными фрикадельками, сладким перцем и овсяными хлопьями

Разлейте суп по тарелкам, добавьте свежей зелени укропа и подавайте к столу.

Суп с куриными фрикадельками, сладким перцем и овсяными хлопьями

Лёгкий, нежный супчик для всей семьи — отличное решение для обеда!

Источник: russianfood.com



Добавить комментарий