Грибной суп с плавленым сыром и ветчиной

-->

Очень ароматное первое блюдо с нежным сливочным вкусом — сырный суп с грибами и ветчиной. Быстро и просто! Бульон предварительно не варим, и без того суп получается очень насыщенным. Вкус супа напрямую зависит от качества плавленого сыра.

Продукты (на 10 порций)

Шампиньоны — 500 г

Ветчина — 200 г

Сыр плавленый — 200 г

Картофель — 620 г

Морковь — 140 г

Лук репчатый — 235 г

Масло растительное — 3 ст. ложки

Лавровый лист — 2-3 шт.

Перец чёрный горошком — 5-6 шт.

Зелень свежая — 15 г

Соль — 1 ч. ложка (или по вкусу)

Перец чёрный молотый — 1/5 ч. ложки (или по вкусу)

Вода — 2,5 л

Пошаговый фото рецептГрибной суп с плавленым сыром и ветчиной

Подготовьте все ингредиенты.
Вскипятите воду любым удобным способом.

Очистите картофель, нарежьте кубиками и опустите в кастрюлю для варки (объёмом 4 л). Добавьте лавровый лист и чёрный перец горошком.

Влейте 2,5 л кипятка и отправьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения и варите на умеренном огне около 5 минут.

Промойте шампиньоны. Нарежьте небольшими кусочками и добавьте в кастрюлю. Перемешайте и доведите до кипения. Варите 4-5 минут на небольшом огне.

Плавленый сыр нарежьте кубиками. Опустите в суп. Перемешайте и доведите до кипения. Варите около 5 минут на умеренном огне.

Очистите лук и нарежьте кубиками.
Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте лук на небольшом огне 4-5 минут.

Очистите морковь и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в сковороду к луку и готовьте на небольшом огне около 10 минут, до мягкости.

Обжаренные овощи переложите в суп. Перемешайте.

Ветчину нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю следом за овощами. Приправьте солью и чёрным молотым перцем. С момента закипания варите на небольшом огне 4-5 минут.